Schinkenspeck

Herkunftsland des Rohmaterials: Österreich. Teil vom Schwein: Schinken ohne Oberschale. Abtrocknungsgrad: ca. 40% Reifezeit: ca. 5-6 Monate. Stück für Stück handgesalzen! In Eichenholzbehältern mit einer Salz- und Gewürzmischung (der so genannten Lake) behandelt. Kalträucherung mit Sägemehl aus Buchenholz, anschließend Lufttrocknung.

Wir verzichten auf Pressung, Spritzmittel, chemische Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker!
pro Kilogramm 
Euro 24,-
Stücke zu ca. 4 kg


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