Wildfleisch ist sehr mager, leicht verdaulich - und deshalb auch hervorragend für Diäten und die Schonkost geeignet. Aus freier Natur stammend ist es noch eines der letzten naturbelassenen, hochwertigen Lebensmittel!

Wildtiere sind nicht mit Hormonen, Medikamenten, Dauerstress oder ähnlichem belastet! Das Fleisch ist extrem mager, reich an Eiweißen, Mineralstoffen, Vitaminen und hat mit etwa 66% einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren.

Rehschinken

Schonende Herstellung, im Tannenholzrauch verfeinert und über 180 Tage Trocknung machen den Schinken zu einem Spitzenprodukt.

Hirschschinken

Schlögl/Hinterschinken. Abtrocknungsgrad: ca. 45%. Reifezeit: ca. 2 - 3 Monate. Stück für Stück handgesalzen! Stückweise aromaschutzverpackt, zur problemlosen Lagerung bei Raumtemperatur

Wildschweinschinken

Hergestellt aus heimischem Wildschweinfleisch.
In klarer Bergluft 120 Tage gereift, im Tannenholzrauch verfeinert.

Hergestellt aus heimischem Gamsfleisch. In klarer Bergluft 180 Tage gereift, im Buchenholzrauch verfeinert. Ein Genuss für Kenner und Genießer. Servierfertig in dünneScheiben aufgeschnitten. Unsere Empfehlung: Der Schinken entfaltet sein volles Aroma am besten, wenn Sie ihn bei Zimmertemperatur servieren.

Wir verzichten auf Pressung, Spritzmittel, chemische Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker!