Unsere Produkte
Wir verwenden ausschließlich österreichisches Schweine- und Hirschfleisch, sowie Naturgewürze.
Um einen ausgewogenen Geschmack zu garantieren, wird jedes Stück per Hand gesalzen.
Anschließend pökeln wir das Fleisch in Eichenholzbehältern.
Am Ende stehen eine schonende Kalträucherung mit Buchenholzrauch und die Lufttrocknung.
Wir verzichten auf alle technologischen Hilfsmittel zur Verkürzung der Reifezeit.
Selbstverständlich verwenden wir keine chemischen Konservierungsmittel und künstlichen Zusätze, wie z.B. Geschmacksverstärker!
Garantie:
Fleisch aus Österreich
